No obstante, hay que tener en cuenta que las poblaciones consumidoras de arroz se ven a menudo afectadas por malnutrición proteínica y deficiencias de vitamina A, y que la intensificación de los sistemas de producción basados en el arroz, unida a la aplicación inadecuada de pesticidas, ha causado daños importantes a la biodiversidad agrícola, así como contaminación ambiental.
ومع ذلك ينبغي أن يكون ماثلاً في الأذهان أن السكان المستهلكين للأرز غالباً ما يعانون من سوءالتغذية من حيث البروتين-الطاقة ونقص فيتامين ألف. كما أن تكثيف إنتاج الأرز مع عدم كفاية استعمال المبيدات الحشرية سبب أضراراً كبيرة في التنوع البيولوجي الزراعي وفي التلوث البيئي أيضاً.